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主题:认识白兰地 [点击:4695]
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 帅哥不在线 tony
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回复楼主
  ※ 认识白兰地   
    白兰地属蒸馏酒,是世界四大蒸馏名酒之一。目前,产量最大,影响最好的白兰地产自法国的一个古镇---科涅克(COGNAC)。人们把法文“COGNAC”又译成“干邑”。干邑白兰地是众人公认的最优秀的白兰地之一。

    酿制白兰地的水果材料一般是葡萄。我们通常说到的白兰地就是以葡萄为原料,经过发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成。若以其它水果为材料时,会冠上该水果名,比如苹果白兰地。但一般状况下,我们提到的白兰地是以葡萄为材料的蒸馏酒。

    作为酿酒材料的葡萄品种和质量;酿制过程的发酵工艺;蒸馏设备及工艺;以及贮藏条件及贮藏时间都会对白兰地的品质产生影响。判别白兰地的品质也是充满乐趣的一个品偿过程。

    我国在白兰地标准中,将白兰地划分为四个等级:特级(X、O),优级(V、S、O、P),一级(V、O),二级(三星和V、S)。其中白兰地的分级与酒龄有关,特级白兰地最低酒龄为6年,优级白兰地最低酒龄为4年,一级最低酒龄为3年,二级最低酒龄为2年。

 发表时间:2006-10-16 16:21:28 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 frank
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干邑白兰地是众人公认的最优秀的白兰地之一。
 发表时间:2009-1-29 17:08:23 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 一亩三分
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判别白兰地的品质也是充满乐趣的一个品偿过程
 发表时间:2009-7-25 21:50:59 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 brent
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白兰地属蒸馏酒,是世界四大蒸馏名酒之一
 发表时间:2010-2-16 17:54:38 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 张伟
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原来如此
 发表时间:2010-2-18 22:52:14 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 kld
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 发表时间:2010-3-18 22:30:19 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 江上行人
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白兰地属蒸馏酒,是世界四大蒸馏名酒之一
 发表时间:2010-4-14 23:01:24 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 野果行动
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 发表时间:2010-4-25 1:45:47 返回列表  返回顶部  
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