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主题:葡萄酒的等级划分 [点击:5414]
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 帅哥不在线 tony
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  ※ 葡萄酒的等级划分   


    据有关测算,全球每年葡萄酒产品的零售总额已超过1000亿欧元。而且,近年来一直呈上升态势。虽然中国葡萄酒产业,在世界葡萄酒市场中所占的市场份额不大,但中国葡萄酒市场的快速增长和巨大空间是全球葡萄酒行业所关注的。完善和规范市场是中国葡萄酒产业应对国际葡萄酒产业冲击的必要措施和手段。

    长期以来,我国有关部门在葡萄酒行业制定了许多相关标准及配套制度。但是,我们在市场规范和管理方面的差异仍然很大。我们还有一定的路程要走。在此,笔者就一些发达国家在葡萄酒行业管理方面较好的经验,尤其是葡萄酒法定产区管理办法及由此而产生的葡萄酒分级方法进行初步总结,以作为对中国的葡萄酒市场管理进行的探索偿试。

    在葡萄酒行业发达的国家,对葡萄酒的分级一般都是分为4个等级。最早实行法定产区管理和葡萄酒分级的国家是法国。其它国家在这方面的管理比法国都要晚起步。许多国家在制定产区管理和葡萄酒分级管理时,大多采用类似法国的4个法定等级方法。但研究各国的管理体系就会发现:每个国家间分级管理的差异也是客观存在的。所以,并不是说每个国家的4个等级的分类是共同的。它们之间存在客观差异,有的甚至根本不存在可比性。我们研究它们的分级方式是探索其中共同的理念,这才是我们需要的东西。

    法国、德国、意大利三国的分级管理比较早,在体系上也比较完善和成功。通过下列表格,您可以对三国的情况作一认识。

国家名称

法国

意大利

德国

年人均葡萄酒消费量

60

52

22

 

 

 

 

 

1936

1、  1960年代开始运用类似法国产区管理办法

2、  1980年、1990年逐步完善

1971

4

AOC

VDQS

VIN  DE  PAYS

VIN  DE  TABLE

DOCG

DOC

IGT

VDT

QMP(含6种特性)

QBA

LANDWEIN

TAFEWEIN

    其实,除上述三国外,西班牙、葡萄牙也制定了比较完善的分级制度。而美国、澳大利亚等国虽然没有欧州国家那样的法定产区控制含义的制度。但也在完善自身的葡萄酒管理体系。

    葡萄酒的分级管理对产业的提升有非常大的作用。法国就是一个成功的例子。从葡萄种植史和葡萄酒酿造史上看,法国并不是世界葡萄酒的发源地。但今天,法国的葡萄酒在葡萄酒世界上的影响力是显而易见的。这虽然不能说完全归功于它最早实施产区管理办法及相关的葡萄酒分级制度。但其中之影响我们是无法漠视的。在此,我们不妨来认识一下法国的葡萄酒分级方法,它们是按下列方式对葡萄酒分成4个等级的:

    1、法定产区酒(AOC):即APPELLATION  D`ORIGINE  CONTROLEE,这是4个等级中最高控制级别。在这一级别中除了有地界划定要求,还对界内所种植的葡萄品种、种植密度、产量、酒精含量、酿酒方式等做了严格的控制要求。“AOC”中的“O”代表产地。如一瓶来自波尔多(BORDEAUX),并满足该产区AOC控制要求的葡萄酒。在酒标上便会印上“APPELLATION  BORDEAUX  CONTROLEE”的标识。

    法国比较有影响的葡萄酒产地有十个,在这十大葡萄酒产地中,拥有400多个AOC产区。AOC级既是分级中的最高控制级,也是法国产量最大的级别葡萄酒。

    2、优良地区酒(VDQS):这是一个次于AOC级的等级。VDQS即是VIN  DELIMITE  DE  QUALITE  SUPERIEURE的缩写。在这个等级的产区里对葡萄品种、产量和酿造方式上比AOC略要宽松。一般是未成名产区向AOC级产区的过渡。这类产区在达到规定的要求时,可以升级为AOC级。

    3、地区餐酒(VIN  DE  PAYS):产区特征不明显。在品种、酿制方法、风格等方面有一定规定,但比前两个等级要宽松得相当多。这类酒允许在酒标上印上葡萄品种。

    4、日常餐酒(VIN DE TABLE):这是档次很低的酒。这类酒不允许把葡萄品种印在酒标上的。

    法国的葡萄酒管理体系中的管理理念及分级方式,对铸就法国葡萄酒在今天葡萄酒世界的地位之过程中时所取的作用,是我们今天要看到的。但是我们更应认识到每个国家均存在地域上的差异,在葡萄生产种植中,气候、土壤、品种的不同,都会产生影响。所以尽管欧洲国家的分级制度都是把葡萄酒分成4个等级。但它们的分级差异是客观存在的,甚至有些根本就是没有可比性。

    可是,我们不难看到,所有的分级管理都是为了达到一个共同的目的:在保护葡萄种植者和酒厂利益的同时,也从源头上保证了市场的葡萄酒品质。这对消费者是有利的。


 发表时间:2006-9-14 16:20:16 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 hkr
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 帅哥不在线 jimmy
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 帅哥不在线 zhy
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好文章
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 帅哥不在线 vkw
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好文
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 帅哥不在线 frank
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有帮助。。。
 发表时间:2009-1-29 16:53:15 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 frank
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葡萄酒的分级管理对产业的提升有非常大的作用。
 发表时间:2009-1-31 5:52:43 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 一亩三分
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我国也应建立这样的等级划分  制度,才有利于行业发展
 发表时间:2009-7-25 21:40:25 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 pltk88
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学习拉,多多了解
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 帅哥不在线 DAS
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这里的文章水平都很高,有高人。。。
 发表时间:2009-11-2 1:11:17 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 brent
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这对消费者是有利的
 发表时间:2010-2-16 17:56:04 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 张伟
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我们也应该有一个标准
 发表时间:2010-2-18 22:49:34 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 kld
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不错
学习了
 发表时间:2010-3-18 22:31:20 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 江上行人
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所有的分级管理都是为了达到一个共同的目的:在保护葡萄种植者和酒厂利益的同时,也从源头上保证了市场的葡萄酒品质。这对消费者是有利的
 发表时间:2010-4-14 22:35:24 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 野果行动
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赞同这个观点:尽管欧洲国家的分级制度都是把葡萄酒分成4个等级。但它们的分级差异是客观存在的,甚至有些根本就是没有可比性。
 发表时间:2010-4-25 1:40:16 返回列表  返回顶部  
 帅哥不在线 天边
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我们不难看到,所有的分级管理都是为了达到一个共同的目的:在保护葡萄种植者和酒厂利益的同时,也从源头上保证了市场的葡萄酒品质。这对消费者是有利的。
 发表时间:2011-1-19 0:43:19 返回列表  返回顶部  
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